短链脂肪酸是主要在结肠中通过膳食可发酵纤维和抗性淀粉的肠道微生物发酵产生的有机酸,其次是膳食和内源性蛋白质。短链脂肪酸是一元羧酸盐,在健康结肠腔中的浓度比约为 60:25:15 醋酸盐 (C2):丙酸盐 (C3):丁酸盐 (C4)。结肠中这些弱酸的存在降低了腔内的 pH 值,这有利于产生丁酸盐的细菌的生长。宏基因组靶向方法的使用已将产生丁酸盐的细菌鉴定为功能组而不是连贯的系统发育组。在梭菌簇 IV 和 XIVa 的厚壁菌门内占优势,丁酸盐生产者是革兰氏阳性、严格厌氧和氧敏感的糖分解细菌。梭菌簇 IV 和 XIVa 的数量在新生儿期较低,到 2 岁时略有增加,然后在儿童后期和青春期急剧上升,但随后在成年期,特别是在老年人中再次开始下降。
胶原蛋白是一种由三链氨基酸组成的蛋白质,主要是甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸。为了在三螺旋中获得最终形式的胶原蛋白,需要进行许多反应。这些反应之一是脯氨酸与维生素 C 的羟基化。胶原蛋白中存在的氨基酸的这种羟基化反应赋予了这种蛋白质稳定性。
维生素 C 在胶原蛋白生产中的重要性是众所周知的。事实上,直到 19 世纪,在长途航行中,水手们经常缺乏水果和蔬菜,而维生素 C 的来源。然后他们患上了坏血病。然后他们患上了坏血病,这是一种与胶原蛋白产生缺陷有关的疾病,可能导致牙齿松动和组织变弱。
在生化水平上,维生素 C 可以维持铁的 Fe2+ 形式。然而,在缺乏维生素 C 的情况下,铁会氧化并转变为 Fe3+ 形式,从而导致负责胶原蛋白的脯氨酸和赖氨酸羟基化的酶受到抑制,从而导致这种蛋白质的结构减弱。然而,维生素C的作用并不止于此。事实上,由酶进行的羟基化反应导致自由基的形成,导致产生胶原蛋白的成纤维细胞的细胞老化。由于其抗氧化能力,维生素C因此有助于防止自由基攻击细胞。
尽管乙型肝炎存在大量的氧化应激,但抗氧化疗法作为一种治疗策略并不总是有效的,特别是考虑到抗氧化剂可以充当“双刃剑”或抗氧化剂;如果没有在正确的时间、地点或正确的组合中使用,这些物质很容易成为促氧化剂。因此,需要进行几项研究来确定合适的抗氧化疗法。我们提出“乙型肝炎二步联合抗氧化辅助治疗(2CAAT Hep B)”作为抗氧化辅助治疗的新策略。
最鼓舞人心的化学定律之一是 Le Châtelier 原理,它强调处于平衡状态的系统将无限期地保持平衡状态,除非它受到干扰。人体通常使用氧化剂和抗氧化剂来维持自身的平衡,除非受到我们日常生活中无处不在的环境压力之一的干扰,否则它们应该始终处于平衡状态。这些压力源不仅可能是自由基本身,而且可能有助于自由基级联的形成,最终可能使我们的生理平衡状态进入称为氧化应激的病理状态:据说这种状态导致 100 多种疾病。然而,等式的另一端有一个断链成分:抗氧化剂。这种防御系统可以轻松抵消氧化损伤并恢复平衡状态。此外,这种防御系统可以而且应该从外部得到加强。我们的抗氧化防御系统由两个协同作用的部分组成:内源性抗氧化剂(例如谷胱甘肽、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等)和外源性抗氧化剂。如果没有外源性抗氧化剂,如维生素 C、维生素 E、类胡萝卜素、多酚等。
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