为什么会出现 微营养失衡
我们的食物、我们的生活方式和我们的环境会导致微营养失衡。
由我们的饮食引起的失衡
最近法国和欧洲的主要营养调查表明，我们的日常饮食无法满足我们对微量营养素的需求：维生素、矿物质、微量元素。
这一观察的两个主要因素是：
- 降低我们的食物（精制面粉、零食产品、工业产品、快餐产品等）和水果和蔬菜（通过作物过度浇水、过度使用化肥、除草剂、杀虫剂、采摘）中微量营养素的浓度成熟前的水果和蔬菜、保存处理等）
- 由于身体活动减少（使用汽车、电梯、缺乏体育锻炼、在屏幕前度过的空闲时间等）导致我们每日卡路里摄入量减少。
我们的生活方式和环境造成的不平衡
我们的生活方式，例如服用避孕药多年，强化运动的做法，减肥饮食，素食者或纯素食者没有补充，过度消费咖啡，烟草，毒品，酒精，暴露在阳光下，过量服用药物…… 加剧现有赤字！
此外，我们环境的外部侵害，例如大气污染、每天围绕我们的无数内分泌干扰物、我们环境中存在的许多重金属，促使我们的身体通过大量消耗某些微量营养素来保护自己如维生素 D、C、E、B、锌、硒……
维生素、矿物质、微量元素的这些缺乏会导致许多非常多样化和非特异性的迹象：能量下降、免疫力下降、注意力或记忆力下降、易受压力影响、情绪不稳定、睡眠障碍、性欲下降、运输障碍、干燥和暗沉的皮肤……
然而，这些缺陷状况的持续存在，甚至恶化，从长远来看可能有利于某些严重疾病的出现。