维生素C 提高免疫力

维生素C 在免疫中发挥多种作用。作为抗氧化剂，维生素C可与维生素E、类胡萝卜素、硒和谷胱甘肽协同作用，保护白细胞膜免受腐蚀性分泌物的改变。维生素C有助于回收谷胱甘肽——白细胞助燃剂。维生素C有助于抗体的合成。

• 白细胞是免疫系统的重要组成部分，维生素C会在白血球（白细胞）中累积。
• 维生素C能够提高白细胞的移动性和适应性，使其可以更有效的锁定和攻击入侵者，比如病毒。
• 足量摄入维生素C被证明可促进中性粒细胞的功能和活动性，从而通过加速免疫细胞反应，为人体提供更好的防御。
• 维生素C作为一种强大的抗氧化剂，能够从根本上减少所有与生理相关的自由基和氧化剂，并能抵御氧化应激的影响。
• 定期补充因感染而减少的维生素C，减少感冒的持续时间和降低严重程度。

维生素C具有抗病毒作用。维生素C作为一种氧化剂，在铁和/或铜和氧的存在下，在吞噬细胞的心脏处，它会产生羟基自由基OH°（最快和最具活性），能够破坏病毒和细菌，而不会改变细胞膜或远距离引起炎症（发红、发热、感冒时例如从鼻粘膜排出）。感冒24小时后，白细胞的维生素C水平达到坏血病率。这时吞噬细胞发挥作用，燃烧弹药筒，不断为白细胞充电。

在一项1个月随机交叉研究，对32名年龄超过65岁的受试者进行分组，一组每天摄入4个奇异果与另一组每天2根香蕉。奇异果富含维生素C和E，类胡萝卜素，多酚和叶酸。

奇异果组的急性呼吸道感染率并没有显着降低，而是降低了症状的强度，例如头部充血和咽喉痛的持续时间。这些作用与剂量有关：

• 维生素C和α-生育酚的循环水平增加
• 叶黄素/玉米黄质，红细胞叶酸
•  脂质过氧化标记物的减少

研究结果表明，维生素C和锌在免疫系统中的作用机理，以及通过维生素C和/或锌进行的干预，可以减少呼吸道感染症状的强度和持续时间，而且对肺炎、传染性腹泻和疟疾患者的康复有积极影响。