谷胱甘肽 的解毒作用

水是人体最重要的组成部分，约占人体比重的70%。但是，在身体的各种分子中，仅次于水的就是谷胱甘肽。以 谷胱甘肽 来说，排名第二绝对不代表能力有所不足。这种三肽（由三个胺基酸组成的小蛋白质）可能是体内最被低估和不受重视的分子。

谷胱甘肽存在于身体的每个细胞中，但在肝细胞中的浓度比其他任何地方高7〜10倍。这是因为三肽在肝脏第二阶段解毒过程中有重要的作用。

第二阶段解毒会代谢掉各种需要从细胞和体内去除的分子，在这阶段最常见到的是身体将谷胱甘肽连接到这些分子上。

在另一种酶（谷胱甘肽-S-转移酶）的帮助下，谷胱甘肽会将自己安置到毒素上，将毒素标记为危险，这样有助于清除非身体自然产生的化学物质。这些化学物质的学名称为外源物，可能是药物、环境污染物、或任何数量的物质。

谷胱甘肽在这些毒素与重要的细胞构件（如核酸）结合之前，就必须附着于其上。谷胱甘肽-S-转移酶会启动这种附着反应，让GSH完成工作。在还原形谷胱甘肽会透过释放电子，来中和带正电的侵入物质。您可能没有注意过，但其实谷胱甘肽非常擅长这种运作。在这种情况下，如同其他人所说的，可以保护您免受不良后果。

但解毒过程尚未完成。下一步是将本来危险的物质转化成可以代谢与排出的形式。

谷胱甘肽有助于将毒素转化成硫醚尿酸，使其从尿液排出体外。如果觉得这有点复杂，只要记住一点：谷胱甘肽在使毒素可溶于水好让身体将毒素排出体外方面，扮演了重要的角色。

谷胱甘肽的重要作用还包括：保护细胞膜，使之免遭氧化性破坏，防止红细胞溶血及促进高铁血红蛋白的还原，对缺氧血症、恶心及肝脏疾病引起的不适具有缓解作用。最新研究还表明，谷胱甘肽能够纠正乙酰胆碱、胆碱酯酶的不平衡，起到抗过敏作用，还可防止皮肤老化及色素沉着，减少黑色素的形成，改善皮肤抗氧化能力并使皮肤产生光泽，另外，谷胱甘肽在治疗眼角膜病及改善性功能方面也有很好作用。